卤肉卷培训

　　培训种类

　　鸡蛋卷饼 ★火腿卷饼 ★卤藕卷饼 ★千张卷饼 ★(售价3元)

　　鸡柳卷饼 ★鸡蛋+火腿 ★卤藕+千张(售价4元)

　　飘香卤肉 ★滑嫩猪肉卷饼 ★麻辣牛肚 ★鸡柳+鸡蛋 ★鸡柳+火腿 ★鸡柳+卤藕 ★鸡柳+千张(售价5元)

　　卤肉+鸡蛋 ★卤肉+火腿 ★牛肚+鸡蛋 ★牛肚+火腿 ★卤肉+卤藕 ★卤肉+千张(售价6元)

　　卤肉+牛肚 ★卤肉+鸡柳 ★牛肚+鸡柳(售价7元)

　　卤肉+牛肚+鸡蛋 ★卤肉+牛肚+火腿 ★卤肉+鸡柳+鸡蛋 ★卤肉+鸡柳+火腿(售价8元)

　　卤肉+牛肚+卤藕+千张 ★卤肉+牛肚+鸡蛋+火腿(售价9元)

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助卤肉卷店面的选址(0元)

　　3、卤肉卷店面装修与设计草图(0元)

　　4、卤肉卷店内设备的准备(提供合作厂家)

　　5、卤肉卷菜单的定价参考(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述卤肉卷来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——卤肉卷培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成卤肉卷制作：

　　①发面的配比技术和和面手法;

　　②卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能;

　　③卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作;

　　④面饼的制作;

　　⑤卤肉卷饼制作技巧;

　　第3天——学员自己练习

　　咨询电话：400-800-5994 QQ:3552510892