肉夹馍培训

　　培训种类

　　馍的做法：面团，发面，擀面，炕饼

　　卤肉的做法：秘制卤肉的配料与操作流程

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助肉夹馍店面的选址(0元)

　　3、肉夹馍店面装修与设计草图(0元)

　　4、肉夹馍店内设备的准备与应用(提供合作厂家)

　　5、肉夹馍定价参考(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　第1天13:00-17:00、第2天——肉夹馍培训示范说明、练习指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。专业老师 1对1的实战示范，讲解技术。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成肉夹馍制作。包含肉夹馍的系统讲述、原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的步骤。腌渍方法 、卤汁制作、腊肉制作、煮肉，烤馍。

　　第3天——学员自己练习

　　肉夹馍成本分析

　　一只直径15公分，带有肉汁、蔬菜馅心的奇味肉夹馍，别看这小小买卖，利润却很丰厚。

　　本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的佳选择。

　　以每日做300个肉夹馍为例，如下所示：

　　每日成本：(1)面粉30斤×1.5元/斤=45元(2)肉20斤×8元/斤=160元(3)燃料20元 合计225元

　　每日毛利润：每个肉夹馍低售价3.5元 300个×3.5元/个 1050元

　　每日净利润：毛利润-成本=10500元-225元= 825元

　　月收入 30天×825元/天 =24750

　　咨询电话：400-800-5994 QQ：3552510892