灌汤包培训

　　培训种类

　　虾仁汤包★鲜肉汤包★蟹黄汤包★特色汤包★海鲜汤包★水晶汤包★小笼包培训

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助汤包店面的选址(0元)

　　3、汤包店面装修与设计草图(0元)

　　4、汤包店内设备的准备(提供合作厂家)

　　5、汤包菜单的定价(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——讲述灌汤包的发展及基础知识。

　　第1天13:00-17:00、第2天——汤包培训示范说明、练习指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。专业老师1对1的实战示范，讲解技术。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成汤包制作。

　　(1)面皮的制作：和面、揪剂、擀皮

　　(2)馅料的制作：展示绞馅、配馅、打馅

　　(3)皮冻的制作

　　(4)包法、手法的捏制

　　(5)汤包的灌汤及蒸制

　　第3天——学员自己练习

　　灌汤包成本分析

　　如果用小吃车做生意，投资5000元即可营业

　　一、设备投资：3000元

　　1. 燃气烤箱800元、小笼屉若干个

　　2. 和面机800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)

　　3. 不锈钢操作台280元

　　4. 售货台100~300元

　　5. 门头装饰300元

　　二、原材料：面粉、猪皮、五花肉、调料、燃气等共计450元;

　　灌汤包利润分析

　　一笼汤包，市场售价8元8个，别看这小小买卖，利润却很丰厚。

　　本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的佳选择。

　　以每日做100笼汤包为例，营业额就是800元。汤包的成本极低，主要是面粉和皮冻做的汤，一笼8元的汤包，成本在2.5，毛利润在550元。

　　咨询电话：400-800-5994 QQ：3552510892