海鲜烧烤培训

　　培训种类

　　豪华烤鲍鱼★蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤扇贝★香烤圣子王★烤花甲★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤秋刀鱼★美极虾★烤大青贝★烤整鱿鱼

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助店面的选地址(0元)

　　3、店面装修与设计草图(0元)

　　4、店内设备的准备与应用

　　5、菜单的定价参考(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　认识海鲜烧烤设备和器具的认识与使用维修，讲述海鲜烧烤来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——海鲜烧烤培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成海鲜烧烤制作：

　　①烤海鲜酱料的制作技术与技巧

　　②烤海鲜配菜的制作技术与技巧

　　③炒海鲜的制作技术与技巧

　　④未出售完的海鲜养殖方法

　　⑤培训调味盐、调味油配方与技术。

　　第3天——学员自己练习

　　烧烤设备

　　1 碳烤炉：碳烤炉制作简单，特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。

　　2 无烟烧烤炉：无烟烧烤炉用的比较多，一般都是煤气的，适合摆摊没电的地方用。

　　3 电烤炉：干净卫生，适合商业区用，温度高，烤制快，省降温灵活方便。

　　4 自动旋转烤炉：干净卫生，吸引人眼球，节省人力。

　　咨询电话：400-800-5994 QQ：3552510892