去哪可以学做红豆麻糬

　　红豆麻糬
　　原料：糯米粉100克、过滤水125毫升左右、糖粉70克、盐1/4小勺、玉米淀粉20克、过滤水15克（调节粉团的软硬度）、红豆沙馅150克
　　份量：10个
　　1.过滤水煮沸后晾凉备用；
　　2.糯米粉和糖粉混合均匀过筛备用；
　　3.加入125克冷却后的过滤水；
　　4.搅拌成均匀的粉浆；
　　5.将粉浆送入蒸锅；
　　6.盖上盖子大火烧上汽后蒸15-20分钟；
　　7.蒸十分钟左右后，用筷子扒开粉团，将中间的白色粉浆翻动均匀后再蒸；
　　8.待到全部粉团变为半透明色，中间再无白色生浆的颜色即为蒸好了；
　　9.将已蒸熟的粉团移入不沾锅中，开小火加热，用橡皮刮刀轻轻翻炒；
　　10.缓缓加入15克左右的过滤水调节粉团的软硬度，如果粉团软硬适中可以不加水，如果过干就需要加水；
　　11.将玉米淀粉入微波炉高火加热30秒；
　　12.然后将适量玉米淀粉抹在砧板上，再将锅中的粉团倒在玉米淀粉上；
　　13.轻轻滚动粉团使表面均匀沾上玉米淀粉，然后拉成长条状，分切成十等份；
　　14.手上抹玉米淀粉，取一小块粉团按扁，然后中间放上15克搓圆的红豆沙馅；
　　15.收口捏紧包起成长条形；
　　16.麻糬模具扑少量玉米淀粉，将包好的粉团压入模具中，送入冰箱冷藏30分钟后磕出即可。
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