酸辣粉培训

　　培训种类

　　原汤酸辣粉★肉末酸辣粉★牛肉酸辣粉★肥肠酸辣粉★三鲜酸辣粉★什锦酸辣粉★杂脍酸辣粉★红油酸辣粉等等

　　店面培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助酸辣粉店面的选址(0元)

　　3、酸辣粉店面装修草图(0元)

　　4、酸辣粉店内设备(提供合作厂家)

　　5、酸辣粉定价参考(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、酸辣粉店开业的促销活动

　　8、酸辣粉原材料的选择，采购，成本(0元)

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　第1天13:00-17:00、第2天——酸辣粉培训示范说明、练习指导

　　1、泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

　　2、酸辣粉秘制红油熬制。

　　3、肉沫、芽菜、榨菜炒至技术。

　　4、香脆花生制作。

　　5、调味配料、鲜酸汁的制作。

　　第3天——学员自己练习

　　酸辣粉店收益分析

　　一碗酸辣粉零售价8元，利润多达70%，一般情况下，卖100-200碗，每天毛利就可达到1000元以上，一年下来就不少钱，超过30w。我们通常见到的酸辣粉店，推着小推车或者在别的地方租一个特别小的门面，这样一来减轻铺租压力，让酸辣粉的利润更高。这样节省了成本，让您的利润更加丰厚!

　　酸辣粉成本分析

　　一碗酸辣粉的成本可以这样计算：粉条0.5元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.5元，花生、肉沫0.8元，合计成本2.2元/碗。