潮汕砂锅粥培训

　　培训种类

　　虾粥★排骨粥★牛肉粥★黄鳝粥★皮蛋瘦肉粥★鱼片粥★水蟹粥★柴鱼花生粥

　　店面培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助潮汕砂锅粥店面的选址(0元)

　　3、潮汕砂锅粥店面装修草图(0元)

　　4、潮汕砂锅粥店内设备的准备(提供合作厂家)

　　5、潮汕砂锅粥菜单的定价(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、潮汕砂锅粥开业的促销活动(0元)

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述潮汕砂锅粥的背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——潮汕砂锅粥培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成蒸菜制作：

　　①潮汕砂锅粥的配菜处理方法与技巧;

　　②砂锅粥的制作方法与调味;

　　③砂锅粥的各种味道配菜方式及技巧;

　　④各种调料的认识及采购信息;

　　第3天——学员自己练习