中式快餐培训

　　培训种类

　　川味回锅肉饭★蚝油牛肉饭★腊味双拼饭★魔芋烤鸭饭★红烧狮子头套餐★川味带鱼饭★番茄炒蛋饭★酸辣鸡胗饭★鱼香肉丝饭★香菇鸡块饭★地三鲜饭★酸豆角肉米饭★双椒鸡丁饭★小炒腊肉饭★家常煎老豆腐饭★蒜香鸡翅饭等

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、协助店面的选址(0元)

　　3、中式开餐店面装修草图(0元)

　　4、中式快餐店内设备的准备(提供合作厂家)

　　5、中式快餐菜单的定价(0元)

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、中式快餐原材料的选择，采购，成本(0元)

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述中式快餐的背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——中式快餐培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成中式快餐制作：

　　①基本功开始，学习各种刀法、翻锅、装盘、菜品配制技术

　　②认识烹饪的各种原料、辅料、调味料、香辛料的性质、特性、作用

　　③学习和掌握油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能

　　④系统学习各类快餐类菜品的制作流程

　　⑤学习各种汤的制作方法

　　第3天、第4天、第5天——学员自己练习

　　开个快餐店要多少钱?中式快餐店开店费用

　　1.房租

　　2.装潢，如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合

　　3.证照，不同城市不同规模也会有所不同，一般城市5k-2w，二线城市2k-5k

　　4.设备、先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备

　　5.桌椅/餐具