南京百勺味教您芋头烧肉

      好吃的芋头烧肉

　　健康功效

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　芋头：补虚、健脾、解毒

　　大葱：通阳、解毒、活血

　　食材用料

　　五花肉 260克芋头 200克相克食物

　　大葱 适量相克食物生姜 适量相克食物

　　冰糖 适量相克食物花椒 适量

　　八角 1个小茴香 适量

　　桂皮 适量香叶 2片

　　干辣椒 1个相克食物盐 2小勺

　　酱油 3小勺料酒 3勺

　　白酒 3勺清水 适量

　　食用油 少许

　　芋头烧肉的做法

　　1.食材准备

　　2.芋头切小块，五花肉切块备用

　　3.大葱切段，生姜拍开备用

　　4.起锅热油至五成热

　　5.转小火倒入冰糖炒糖色

　　6.炒至淡棕色即可

　　7.倒入五花肉煸炒

　　8.将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀

　　9.加清水没过五花肉即可，烧开

　　10.将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中

　　11.加盖大火烧开转小火炖制45分钟

　　12.放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟

　　13.大火收汁装盘即可

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